Как перейти на веганство (вегетарианство). Как стать веганом

В этой статье я поделюсь своим опытом и опытом моих знакомых о переходе на вегетарианство и веганство.

Как это было у меня?

Какое влияние на меня оказал Павел Дуров

Еще 15 лет назад я активно сталкивалась с информацией о вреде мяса и о пользе растительного питания. Однако тогда для меня это было невозможным отказаться от мяса.

Невозможным именно на уровне мысли. Я очень любила мясо, просто обожала его. Мне нравились ребрышки, курочка, запеченная в духовке, блинчики с мясом, ну, вы поняли….одним словом, я любила мясо. В еде я разборчивой не была, хоть и не занималась обжорством.

Едой я стресс не заедала. Очень любила сухарики, чипсы, разные газированные напитки, пила литрами заварной черный кофе. Еще раз напомню, что периодически в литературе я встречала информацию о вреде мяса не только для здоровья, но и для духовного развития.

Однако, у меня была такая мысль, что неважно, что ты ешь, главное, как ты мыслишь, какой твой психологический настрой. Я считала, что силой своей мысли я нейтрализую негативное воздействие от еды. И так продолжалось до тех пор, пока я однажды вконтакте не наткнулась на пост Павла Дурова.

В нем говорилось о фильме «Земляне», что если вы посмотрите этот фильм, вы точно станете вегетарианцем, что-то в таком духе было. Тогда я подумала: «Да, неужели! Что это за фильм, что сможет сделать из меня вегетарианца. Не может такого быть! Очередной треп». Мое чсв побудило меня посмотреть этот фильм, чтобы убедиться, что никакой фильм не может повлиять на мои вкусовые пристрастия.

Те, кто уже смотрел этот фильм, уже поняли, как же я глубоко ошибалась!
Я посмотрела этот фильм за один присест. «Земляне» занимает первое место среди фильмов, повлиявших на мое мировоззрение. Огромная благодарность авторам и создателям этого фильма и глубокое уважение.

Да, Павел Дуров был прав, после этого фильма я больше не смогла есть мясо и стала вегетарианцем.

Глобально новой информации из этого фильма я не узнала. Я понимала, что мясо – это тела убитых животных. Но этот фильм словно отрезвил меня, усилил мою осознанность в плане животных. Я для себя сделала вывод, что мои вкусовые предпочтения не стоят жизни другого существа.

Тем более я же не в лесу диком живу, где ради своего пропитания мне приходиться охотиться и убивать животных, чтобы не умереть от голода. Мы живем в обществе, где полки супермаркетов ломятся от еды, где еду выкидывают. Еды предостаточно, самой разнообразной, очень много всего есть помимо мяса.

С этого фильма начался мой путь в страну правильного питания. Мне не нравится понятие «правильное питание», так как сейчас нет единого трактования этого термина.

Каждый, как ему вздумается, объясняет это понятие и я, наверное, не исключение. Поэтому заменим термин «правильное питание» на «осознанное питание», то есть питание, которое выбирает осмысленно человек, а не следует сложившимся пищевым традициям.

Также в моем продвижении в теме осознанного питания сыграла важную роль книга Вадима Зеланда «Взлом техногенной реальности».

Самым моим любимым блюдом была жареная картошка. Я готова была есть всегда, на завтрак, на обед и на ужин. Я очень любила зажарки. Отказаться от жареной картошки – это что-то не мыслимое, невозможное, не осуществимое.

Но после того, как я прошла через чистку. Я ни разу не вспоминала о жареной картошечке, и мне вообще не хотелось. Это просто удивительно! Исходя из этого опыта, я могу сделать вывод, что наши пищевые пристрастия и обожания действительно навязаны нам нашей патогенной микрофлорой.

Поэтому, если вы хотите перестать что-то употреблять в пищу, но силы воли не хватает, вам постоянно хочется, слюнки текут, значит вам необходимо сделать чистку кишечника. Если бы я сама не проверила это на собственном опыте, никогда бы не поверила в это.

Советы

Необходимо не отказываться от чего-то, а заменять на что-то.

Если вы решили стать вегетарианцем, это не значит, что ваш рацион должен остаться таким как на мясоедении только не будет в нем мяса. Вовсе нет. А многие люди, анализируя свой рацион, думают, а что же я буду есть если не буду есть мясо-молочные продукты.

Конечно, ничего не остается вкусненького и разнообразного. Мой рацион изменился полностью. В нем появилось очень много продуктов, о существовании, которых я даже не знала. Например, нут, маш, чечевица, черный кардамон, булгур, рис басмати, льняное масло, амарант, стевия, дайкон и т.д.

Как отказаться от сахара и сладкого

Чтобы легко исключить сахар и сладкое из своего рациона, необходимо не отказываться от сахара, а заменять сахар и покупные кондитерские изделия на другие продукты.

Во-первых, необходимо осознать вред сахара. Поищите в интернете, информации очень много. Для чего это нужно делать, чтобы усилить и подкрепить свою мотивацию. Если вы знаете, что например, стекло есть нельзя, это опасно.

И как бы оно не сверкало на солнце, вы же его не съедите. Так и с сахаром, вы будете больше понимать, как сахар влияет на ваш организм, что он может привести к диабету, то причин его не употреблять у вас станет намного больше.

Также прежде, чем выводить сахар из своего рациона, проведите чистку кишечника, чтобы оздоровить свою микрофлору и избавиться от патогенных организмов, которые и являются причиной того, почему вас все время тянет на что-нибудь «вредное».

Так вот, заменяем сахар. Чем заменить сахар?

Если вы привыкли пить чай с сахаром, то тогда здесь вас выручит стевия. Стевия – это растение, при чем обладающее целым спектром полезных свойств. Добавьте при заваривании чая несколько листиков стевии, не кладите сразу много стевии, она очень сладкая.

Продается стевия либо на рынке у травников, либо в специализированных магазинах для людей, страдающих диабетом, либо в интернете. Покупайте лучше крымскую стевию, не берите китай.

Что касается сладостей

Если вам захотелось сладкого, скушайте мед. Также вы можете делать или покупать сыроедческие конфеты, сыродческую халву (в интернете очень много рецептов). Самое простое – это измельчить любые орехи и смешать с медом. Вот уже и готовая сладость, однозначно намного полезней покупных конфет.

Еще одна вкусная натуральная сладость – это пастила.

Также на замену сладкого вам придут сушеные фрукты и ягоды.

Сушеные фрукты – это не только привычные для нас абрикосы, груши. Очень вкусные высушенные на дегидраторе сливы, черешни, вишни, арбузы, дыни.

Итак, подведем итог, чем заменить покупные кондитерские изделия

  • Мед
  • Пастила
  • Сыродческие конфеты, вкусняшки
  • Конфеты из кэроба
  • Сушеные фрукты, ягоды.
  • Измельченные орешки с медом
  • Урбеч

Что касается моего опыта, то я сначала замела сахар на стевию. Пила травяной чай с ней, а затем и вовсе перестала добавлять стевию. Сейчас я пью травяной чай и не представляю, зачем туда добавлять сахар. Кофе и зеленый чай  я не употребляю. Компот вкусный без всяких подсластителей.

Как слезть с кофейной иглы

С кофе у меня особые отношения. Кофе я очень любила и не представляла свой день без него. Пила только заварной кофе. Причем пила очень большими дозами – большими чашками.

Не представляла, как можно жить без кофе. Сам процесс приготовления был для меня особым ритуалом. Очень мне нравился запах кофе.

Чтобы окончательно поменять привычку и отказаться от употребления кофе, это нужно делать плавно. Я заменила кофе на цикорий.

У цикория много разных наименований. Я покупала «Галку». Пила до тех пор, пока мне не надоело, и перестал нравиться вкус. Теперь я кофе не пью и не страдаю от этого. Если я слышу запах, то желания выпить кофе не возникает.

Чем заменить зеленый чай

Зеленый чай можно заменить на каркаде, травяные чаи, настой шиповника, имбирный напиток.

Если есть зависимость от сухариков и чипсов

Наверное, самая моя большая пищевая зависимость – это зависимость от сухариков и чипсов. Это связано с тем, что там содержится больше всего глутамата натрия (на упаковках чипсов их сухариков он скрывается под обозначением Е621), который вызывает сильную зависимость.

Не так давно в составе сухариков и чипсов шведскими учеными были выявлены опасные канцерогены, среди которых акриламид, способный не только наносить вред нервной системе, но, по мнению онкологов, являющийся причиной генетических мутаций и образований опухолей брюшной полости. К тому же основным ингредиентом для чипсов является не натуральный картофель, как многие полагают, а картофельная мука или и вовсе картофельные хлопья. Ну и наконец, следует сказать, что ведущим производителем чипсов в настоящее время является химический концерн.

Самое печальное – входящие в состав чипсов и сухариков добавки вызывают привыкание, человек, регулярно потребляющий такую еду, становится пищевым наркоманом.

Нанести вред употребление чипсов и сухариков может и совершенно здоровому человеку. Так, уже спустя месяц регулярного употребления «хрустяшек» (по одной пачке ежедневно) появляются жалобы на изжогу, проблемы с кишечником и развитие гастрита. Длительное же употребление чипсов и сухариков способствует накапливанию холестерина в крови и возникновению холестериновых бляшек в сосудах.

Согласно исследованиям, в чипсах количество опасных канцерогенов превышает норму в 500 раз, а это – прямой путь к развитию раковых опухолей. Высоко содержание в чипсах и сухариках соли, которая не может не оказать негативного влияния на обмен веществ. Помимо этого, как известно, чрезмерное употребление соли вызывает сердечные заболевания и нарушения роста костей. Зашкаливает в чипсах и количество жиров (в 100 граммах продукта содержится 30 граммов жиров), причем не хорошего, а канцерогенного.

Проблемы с обменом веществ, нарушения работы желудочно-кишечного тракта, ожирение, сахарный диабет – вот последствия употребления сухариков и чипсов.

Что касается моего опыта борьбы с этой зависимостью. Помогла значительно ослабить зависимость от сухариков и чипсов чистка организма и добавление в рацион новых блюд, вообще тотальная смена рациона. Но когда уж очень сильно захочется можно сделать чипсы из кабачков и тыквы на дегидраторе.

Для этого берете кабачок или тыкву с помощью овощечистки нарезаете на нужные ломтики (делаете их как чипсины) добавляете соль, чеснок, масло оливковое и ваши любимые специи (я использую специи для картофеля или жаркое, чтобы там был лук и чеснок), можно немножко добавить куркумы.

Все перемешиваете и выкладываете на дегидратор. И сушите, пока они не станут сухими. Очень вкусно получается. И главное полезно.

На видео овощечистка, которую я использую

Также хорошей и полезной заменой чипсов и сухариков являются сыроедческие хлебцы. Хлебцов на вкус бывает много, вы однозначно сможете выбрать что-то для себя вкусненькое. Их можно купить уже готовыми, а можно сделать самим.

Рецептов в интернете очень много. Но такими лакомствами я особо не увлекаюсь, так иногда делаю, когда хочется чего-нибудь эдакого.

Делись своим мнением о статье и следи за новыми публикациями в Telegram . Также подписывайтесь на мой ютуб канал «Путь Женщины»

Оставьте комментарий