9f390abb33f3d6afb290f931dc02b14e

Postne potrawy na Święty wieczór: przestrzegamy tradycji, bez zbędnych kalorii.

Spis treści:

  • узвар
  • кутя
  • potrawka
  • gołąbki
  • венегрет
  • pierogi z ziemniakami
  • капустняк
  • sałatka z soi i краснокаченной kapusty
  • pieczona ryba
  • bułgarskie leczo
  • różne konserwantów
  • wypiekane jabłka

Tradycyjnie boże Narodzenie znamionuje się uroczysty obiad – Świętym wieczorem, który odbywa się w przeddzień.

Do Świątecznej wieczerzy w zwyczaju gotować postne potrawy, które przygotowywane są głównie z warzyw i zawierają wiele składników odżywczych. Nie będziemy odrzuconych od tradycji i przygotujemy dla Święty wieczór wszystkie dania, które są zgodne z tym давнему zwyczaju.

Wigilijnego wieczoru kończy się adwent. W ciągu dnia przed Świętami bożego narodzenia w zwyczaju nie było jeść do przyjścia na niebie pierwszej gwiazdy. Jak opowiada w Biblii – właśnie w tym momencie narodził się Jezus Chrystus. Na początku, która swoim pojawieniem się oznaczało dobrą nowinę, można było przystąpić do kolacji.

Nawet biorąc pod uwagę to, że wszystkie dania są постными, przygotowują ich dużo, więc wieczerza nazywa się bogatym.

Przy tym, że jedzenie musi być chudej, jest bardzo różnorodna i zawiera wiele przydatnych dla organizmu składniki odżywcze – minerały i witaminy. W zimie to pomaga wzmacniać odporność, i odpowiednio dodawać sił i zdrowia.

Uroczysta kolacja dla Świętego wieczoru i do Świąt bożego narodzenia z 12 potraw

Узвар

W dodatku do kuta według zwyczajów przygotowują узвар. On też jest bardzo ważny dla świątecznego stołu Świątecznej wieczerzy.

Узвар i obecnie przygotowują w wielu rodzinach, gdzie jest stałym napojem. Według nowoczesnych standardów, узвар – to zwykły kompot. Latem można go przygotować ze świeżych owocem lub jagód, a na zimę suszone owoce suszone i do następnych zbiorów przygotowują napój z nich. Dla узвара można zaopatrzyć się jabłka, gruszki, wiśnie,morele, śliwki i inne owoce. Dodać podczas gotowania узвара i jagody – głóg, урюк.

Suszone owoce, jagody mogą zapisywać witaminy długi okres. Dlatego узвар w zimie – doskonałe źródło utrzymania organizmu w okresie zimowym. Napój zawiera witaminy A, z grupy b i c, a także dużo fosforu, wapnia, potasu, żelaza i innych składników odżywczych.

W dodatku, zawarte witaminy i minerały w узваре dobrze wpływają na proces trawienia, wzmacnia serce i naczynia krwionośne.

Кутя

Jest to pierwsze i główne danie do Świątecznej wieczerzy. W prawosławnej kulturze Кутю przygotować na kilka świąt – boże Narodzenie i Chrzest, na Zachodniej Ukrainie – często na Nowy rok. Święty wieczór zaczyna się od кути, a także, że będzie pierwszym, podczas posiłku w dzień bożego Narodzenia. Według tradycji кутю wieczorem nie sprzątają, to pozostaje na stole, jako hołd dla zmarłych przodków.

Кутю przygotowują z pszenicy, jęczmienia, rzadziej – z ryżu. Do tankowania zmielić mak, mielone orzechy, dodać miód i узвар. Кутю w zwyczaju jeść łyżkami.

Oferujemy przygotować Кутю z kiełków pszenicy. Zawiera dużo witamin (zwłaszcza z grupy b) i białko. Dodajemy rozdrobnione orzechy, rodzynki, курагу i miód. W nich zawiera beta – keratyna, wiele witamin (tak samo jak W, c, PP, E, K), mikroelementów (żelazo, wapń, potas, magnez, mangan).

Potrawka

W jego skład wchodzi marchew, pasternak, seler i cebulę.

Seler słynie z dobroczynnego działania na ściany naczyń krwionośnych i w ogóle przydatny do zasilania krwi. Zmniejsza produkcję gazów w organizmie, wpływa na kwitnący wygląd twarzy.

Pasternak jest lekarstwem dla jelit. Bardzo bogaty насодержание witamin i minerałów.

W smaku w potrawka dodać suszone grzyby.

Gołąbki

Gołąbki będą też постными. Dlatego zamiast mięsa dodajemy pieczarki i kasza jaglana. A także tradycyjną stację benzynową – притушенные marchew z cebulą.

Vinaigrette

Proste i bardzo przydatne sałatka, który zawiera dużo warzyw. Wcześniej należy ugotować ziemniaki, marchew, buraki i fasola. Jeśli jest zieleń i piórka cebuli, można też dodać, i na pewno marynowane lub solone (beczkowe) ogórki. Wszystkie te elementy zawierają wiele cennych minerałów i witamin.

Warzywa przycinane w kostkę, wymieszać, można doprawić solą, a następnie doprawić olejem słonecznikowym.

W винегрете przy niskiej kaloryczności zawierać wszystkie składniki mineralne, witaminy, które są przydatne i niezbędne dla człowieka: potas, żelazo, beta-karoten, c, E,PP, C.

Pierogi z ziemniakami

Tradycyjne ukraińskie potrawy. Żeby w niego maksimum dodatkowych korzyści, do przygotowania ciasta weźmy mączka z mąki pszennej. Znajdują się w niej witamin z grupy b, Czyli Taka mąka jest bardziej korzystny dla organizmu i lepiej przyswajalne, niż zwykła mąka, nawet najwyższej klasy. Ziemniaki do zapisywania większej ilości witamin lepiej ugotować w mundurkach. Pod skórką ziemniaka – źródło potasu, a podczas czyszczenia ziemniaków surowych, jak zwykle, są cięte. Można dodać pieczonej białych grzybów z измельченным cebulą.

Капустняк

Dla Святвечера przygotowujemy chudy opcja капустняка, czyli na wodzie, bez mięsa.

Można dodać do niego kapustę albo квашенную, albo surową, jak komu się podoba. Kapusta pomaga oczyścić jelita, a także dobra profilaktyka zaparć.

Dodajemy w капустняк kasza jaglana, w którym zawiera witaminy A, b i c, co przyczynia się do gładkości skóry, wpływa na piękno włosów. Aby zmniejszyć w talerzu ilości skrobi, ziemniaki można zastąpić пастернаком. Marchew pokroić lub rub na tarkę, na oleju roślinnym smażony z cebulą (posiekaną w kostkę).

Sałatka z soi i czerwonej kapusty

Najbogatszy na zawartość witamin sałatka, w pierwszej kolejności – to jest witamina K, cynk, witamina C. W kiełków soi dużo białka, witaminy b, E jako dekoracji można wziąć zamrożone wiśnie, ona też jest korzystna dla zdrowia, ponieważ wpływa na tworzenie krwi. Jest to szczególnie ważne w okresie zimowym.

 

Smażone ryby

Do świątecznej wieczerzy przygotujemy karpia. Danie rybne wzbogacić różnorodność witamin i minerałów w innych daniach jeszcze i zawartością fosforu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Krótko grubo pokrojone kawałki karpia na maśle. Dla większej постности dania rolki w mące lub w cieście nie będziemy.

Bułgarskie leczo

To może być zebrany w góry – latem. W jego skład wchodzi pieczone w piekarniku pomidory i papryka. Po tym jak испекутся z nich łatwo usunąć skórki. Następnie warzywa trzeba spryskać lub polać lekko olejem roślinnym, trochę подкислить octem (lub sokiem z cytryny), Dodaj posiekany w żabę czosnek. Po to, warzywa pokryją banki, zwijane.

Można oczywiście wziąć warzywa z supermarketu, ale od nich nie będzie wiele korzyści. Dlatego, letnia sałatka konserwowa na постном stole – akceptowalne rozwiązanie.

Różne konserwantów

W różne wchodzą kapusta kwaszona, квашенные pomidory, mrożona żurawina. To danie jest źródłem witaminy c, a także żelaza, wapnia, białka i innych substancji. Jeśli kapusta заквашена z żurawiną, to będzie ona pozostać chrupiące.

Wypiekane jabłka z miodem i orzechami na deser

Danie można śmiało zaliczyć do десертному. Jest bardzo odżywczy, bardzo smaczne i bardzo przydatna. Wszystkie składniki zawierają wiele elementów: wypiekane jabłka – pektyny (zmniejsza ryzyko miażdżycy), miód – enzymy dla dobrego trawienia. Do użyteczne właściwości orzechów obejmują zdolność wzmacniać odporność organizmu, obniżyć poziom cholesterolu, walczy o wysokiej zawartości cukru we krwi, wpływa na poprawę przemiany materii. Także reguluje trawienie i zwiększa apetyt.