b5f37903cb22f5e08899b4bc214f2eeb

Gołąbki według przepisu Pierre ‘ a Dukana

Spis treści:

  • składniki
  • gotowanie
  • bilans КБЖУ

Składniki:

  • kapusta – 1 wtyczek;
  • wołowina, chude — 300 r.;
  • cebula – 2 głowice;
  • natka pietruszki – 1 pęczek;
  • sól, pieprz – do smaku;
  • koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.

Technologia przygotowania:

  • kapustę do gotowania najlepiej wziąć młodą, jeśli nie sezon – wtedy spróbować znaleźć nie mocno;
  • główka kapusty oczyścić z górnych liści, umieścić w garnku i lekko gotować do miękkości;
  • umieścić w sito, aby woda szkła, można nawet kapustę wycisnąć, po tym, jak ostygnie;
  • usunąć кочерыжку;
  • mięso zmielić w maszynce do mielenia mięsa;
  • dodać do mięsa zioła, sól i pieprz do smaku, dobrze wyrobić;
  • dusić mięso w naczyniu żaroodpornym z dodatkiem koncentratu pomidorowego;
  • otwór w kapuście napełniamy przygotowanym farszem;
  • zamykamy otwór górnymi liśćmi, które usunięto na początku;
  • ostrożnie wkładamy kapustę do garnka wylewamy wody i gotować na spokojnym ogniu do miękkości.

Smacznego!

КБЖУ na 100 g produktu:

BiałkaTłuszczeWęglowodanyKaloryczność
12,633,874,65103,96